Als Urkorn bereicherte Bio Amaranth schon die Küche der Mayas und Inkas als wichtiges Nahrungsmittel. Das Pseudogetreide ist von Natur aus frei von Gluten. Amaranth hat ein nussiges Aroma, ist eine gute Proteinquelle und reich an Ballaststoffen. Nicht nur in der vegetarischen und veganen Küche ist er vielseitig einsetzbar als Beilage zu Gemüse- und Fleischgerichten, für Füllungen, Suppen, Aufläufe, Pfannengerichte oder Salate. Auch in einer warmen Frühstücksmahlzeit, zubereitet mit einer cremigen pflanzlichen Alternative, Früchten und Nusskernen, ein Genuss. Sie erhalten auch locker gepufften Amaranth bei uns im Shop.

1 Tasse Amaranth in 2 Tassen Salzwasser oder Gemüsebrühe ca. 25 Minuten auf kleiner Flamme kochen. Anschließend 5 Minuten quellen lassen. Vielseitig verwendbar: als Beilage, für Füllungen, Suppen, Aufläufe, Salate, Pfannengerichte und vieles mehr.