Kakaobutter wird aus Kakaobohnen gewonnen. Durch die Desodorierung werden schwerflüchtige und lipidlösliche Stoffe entfernt, sowie unverseifbare und freie Fettsäuren. Es entsteht ein nahezu geruchs- und geschmackloses Speisefett, hier in Form von Drops oder Chips. Kakaobutter wird bei der Herstellung von Schokolade verwendet, eignet sich aber auch optimal fürs Braten und Backen.