Zubereitung als Brei: Mit etwa 5-facher Menge Wasser oder Milch aufkochen lassen, ordentlich verrühren und 3-5 Minuten ziehen lassen. Je nach Bedarf kann der Brei mit mehr Flocken oder Milch variiert werden.

Roggenflocken sind eine kernige Alternative zu Haferflocken und lassen sich genauso zu Porridge zubereiten, sowie auch anwendbar für Müslis, Backwaren oder auch beispielsweise als Zutat für Bratlinge. Zudem punkten die Roggenflocken mit ihrem hohen Gehalt an Ballaststoffen.