Bio-Kurkuma-Extrakt verleiht Ihren Produkten einen zitronengelben Farbton. Er eignet sich hervorragend zur Herstellung von Speiseeis, Cremes, Sahne, Backwaren aller Art, Füllungen, klaren Gelees und Marzipan. Bei der Dosierung ist zu beachten, dass färbende Lebensmittel immer einen Eigengeschmack haben. Merkmale: färbendes Lebensmittel, gelbe klare Flüssigkeit mit charakteristischem Geruch und Geschmack der Kurkumawurzel, zum Sprühen im Airbrush gegebenenfalls etwas mit Wasser verdünnen, nur bedingt stabil gegenüber Licht, auch für klare Gelees geeignet, back- und froststabil. Ethanolischer Gesamtauszug von Rhizoma Curcuma longa (Kurkuma, Gelbwurz), rotbraune Flüssigkeit. Vor jedem Gebrauch schütteln. Kühl und dunkel bei ca. 8-22°C in original verschlossenen Gebinden. Vor direkter Sonneneinstrahlung schützen.

Empfohlene Dosierung: in Abhängigkeit von den jeweiligen Produkteigenschaften (u.a. pH-Wert): Getränke 1-2:1000 Lebensmittel 1-2:1000