Die getrockneten und geschnittenen Rosmarinblätter sind 2 bis 4 mm lang und hell- bis dunkelgrün. Rosmarin hat ein besonderes, herb-würziges und intensives Aroma. Er wird vor allem in der mediterranen Küche verwendet und verleiht Fisch- und Fleischgerichten, Ofenkartoffeln, vielfältigen Gemüsekreationen, Pizza und Gebäck wie Focaccia einen Hauch von Sommerurlaub. In Kombination mit Zitronenschale entfaltet er sein Aroma auch in selbstgemachten Limonaden oder Keksen.