Unser Roggen in Demeter-Qualität wird nach anthroposophischen Grundsätzen bio-dynamisch angebaut und erfüllt damit die Kriterien diese sehr umfangreichen Bio-Zertifizierung. Pur zubereitet genießen oder das Korn weiter verarbeiten zu Schrot oder Mehl für Backwaren. Roggen dient als gute Proteinquelle und enthält einen hohen Ballaststoffgehalt.
Zubereitung
Zubereitung: In der 2,5-fachen Menge ungesalzenem Wasser einweichen und 30-45 Minuten köcheln lassen und 30-60 Min. nachquellen lassen.