Die Vier-Flocken-Mischung bestehend aus Dinkelflocken, Gerstenflocken, Haferflocken und Roggenflocken lässt sich als Protein- sowie Ballaststoffquelle in Backwaren verwenden, ist eine gute Grundmischung für Müslis oder Bratlinge.

Zubereitung als Brei: Mit etwa 5-facher Menge Wasser oder Milch aufkochen lassen, ordentlich verrühren und 3-5 Minuten ziehen lassen. Je nach Bedarf kann der Brei mit mehr Flocken oder Milch variiert werden.