Erdmandel, auch Tigernuss oder Chufa genannt, ist die Knollenfrucht des Erdmandelgrases und gehört somit nicht zu den Nüssen. Sie schmeckt süß und delikat und ist ballaststoffreich. Seit Jahrhunderten nutzen die Menschen Afrikas die Knollenfrucht. Sie eignet sich als Nuss-Ersatz zum Backen und Kochen. Die Spanier stellen daraus die erfrischende Erdmandelmilch "Horchata" her.

Die süßen, delikaten Knollenfrüchte sind keine Nüsse! Zum Knabbern, für Naschereien, Gebäck und Desserts.