Der Raps wird gemäht und gedroschen. Die so gewonnene Rapssaat wird danach getrocknet. Anschließend werden die Samen grob zerkleinert und kommen in eine Glattwalzenmühle. Durch sie werden die Zellen der Rapssamen geöffnet und flocken aus. Aus diesen sehr feinen Flocken wird anschließend das Öl durch mechanische Pressung gewonnen. Das Öl wird durch ungebleichte Papierfilter geklärt und abgefüllt. Das native Öl weist seinen typischen leicht nussigen Geschmack auf. Rapsöl ist reich an ungesättigten Fettsäuren und weist zudem ein besonders günstiges Verhältnis von Omega-3- zu Omega-6-Fettsäuren auf. Es eignet sich daher hervorragend zum Kochen und Backen sowie für Salate und andere kalte Speisen.