Die Sonnenblumenkerne mit Confectionary-Qualität sind reif, geschält und getrocknet. Die ovalen, eher länglichen Kerne von weiß-grauer Farbe haben einen mild-nussigen Geschmack und eine knackige Konsistenz. Die Ölsaat ist eine Protein- und Ballaststoffquelle. Sonnenblumenkerne eignen sich gut für Brot, Brötchen und Backwaren, zum Knabbern, für Müsli sowie für süße und herzhaft Gerichte.