Weiße Riesenbohnen kochen im Kern wunderbar mehlig, behalten aber dennoch ihre Form. Sie haben einen süßlich-aromatischen Geschmack und bereichern durch ihren hohen Eiweiß- und Ballaststoffgehalt jeden Speiseplan. Besonders beliebt sind die großen Bohnen für mediterrane Vorspeisen und Salate, aber auch für Suppen, Aufstriche und viele andere Kreationen, vor allem in der veganen und vegetarischen Küche. Bode Naturkost bietet Bohnen in farbiger Vielfalt. Bei uns erhalten sie unter anderem: dunkelrote Kidneybohnen, schwarze Bohnen oder auch kleine grüne Mungbohnen.

Bohnen über Nacht einweichen und danach abspülen. 1 Tasse Bohnen mit etwa 3 Tassen Wasser ca. 1,5 Stunden bei geringer Hitze garen. Danach salzen. Beliebt als gut gewürzte mediterrane Vorspeise mit Tomaten, auch für Suppen, Salate, Aufstriche, Pürees und Pfannengerichte.