Dieses Getreide/Pseudogetreide enthält von Natur aus kein Gluten. Es eignet sich daher für alle, die freiwillig auf Gluten verzichten möchten. Es ist jedoch nicht im rechtlichen Sinne als glutenfrei (weniger als 20mg/kg) zu bezeichnen, da durch den Produktionsprozess Gluten in das Produkt übergegangen sein kann.
Amaranth war bereits als Urkorn in der Küche der Maya und Inka ein gern genutztes Nahrungsmittel. Er enthält von Natur aus kein Gluten. Gepufft überzeugen die kleinen Körnchen durch ein nussiges, leicht röstiges Aroma. Für alle, die kulinarische Abwechslung genießen und eine Proteinquelle suchen. Ideal im Müsli, für Riegel, Backwaren und Dessert-Zubereitungen.